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吃糖60天身体变化明显 体重长17斤甘油三酯超标

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  近年来,因摄糖过多导致的健康问题越来越多,糖逐渐成了“甜蜜的烦恼”。日前,澳大利亚播出名叫《一部关于糖的电影》的纪录片,真实展现了糖对身体的影响,并呼吁保持健康须从限糖做起。
 

  关于吃糖的试验

  纪录片中的主人公名叫戴蒙·加米尤,是澳大利亚一名导演兼演员,多年来一直坚持低碳水化合物饮食,保持着良好的身体状态。但他发现,身边很多人都有高糖饮食的习惯。为弄明白糖对健康的影响,他决定自当“小白鼠”进行试验:连续60天,在维持和之前同样卡路里摄入和运动量的情况下,每天摄入约160克的糖,并请专家团队监测整个过程中的身体变化。令他感到震惊的是,短短60天内,他的腰围增加了10厘米,体重增加了8.5公斤;谷丙转氨酶和甘油三酯水平都已超标;经常没精打采,甚至很难集中精力。随后,戴蒙·加米尤开始戒糖,他的身体指标也慢慢恢复了正常。

  世界卫生组织曾建议,成年人和儿童每天游离糖(添加糖)的摄入量不应超过50克,最好不超过25克。戴蒙·加米尤每天摄入160克糖的做法,可谓危险。

  在中国健康教育中心沈雁英教授看来,摄糖超标会给身体带来的伤害远不止戴蒙·加米尤身上所展示出来的。首先,引发龋齿。吃糖后如清洁不彻底,会导致糖分滞留在口腔,引发蛀牙。其次,诱发心脏病。大量吃精制糖可能导致人体摄入能量过高,增加高血压的发病率,从而引发心脏病。再次,患上脂肪肝。长期高糖饮食,会加快肝脏细胞储存脂肪的速度,导致脂肪聚集在肝脏周围,形成脂肪肝。第四,可能引发糖尿病。一个人每天只要多摄入由精制糖转化而来的能量150千卡,罹患糖尿病的风险将会增加1.1%。如果已是糖尿病患者,经常食糖危害会更大,导致并发症的发生。最后,损伤记忆。研究发现,吃糖过多会让大脑变迟钝,甚至患上认知障碍症。美国权威专家曾在《自然》杂志上公开提出,糖好比另一种烟草,摄入多了如同慢性自杀,长期高糖饮食甚至会短寿10年。

  事实上,戴蒙·加米尤的试验情景也是现实的缩影。相关数据显示,全球食糖总消费量呈逐年增长趋势,2015年全球糖消费总量高达1.72亿吨,10年平均增幅为2.34%。德国消费者协会的调查显示,德国人近60%的食品为高糖食品,这导致德国患有糖尿病的人数达750万,51%体重超标。日本人的饮食习惯虽健康,但近年来随着欧美快餐店的增多,里面的甜食让日本患上糖尿病、高血脂、心肌梗死、心血管等疾病的人越来越多。中国的情况同样也不容乐观,中国人均食糖年消费水平达22公斤左右,平均每人每天糖摄入量约为59克,超过了世卫推荐的50克上限标准。
 

  不可忽视的藏糖大户

  糖不仅指那些五颜六色的糖果,还存在于很多其他食物中。日常我们摄入的糖主要包括两种:一种是新鲜水果、奶类、薯类和粮食中天然存在的糖;另一种是加工食品中的糖,食品包装上会以蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等名称出现。沈雁英表示,第一种是“好糖”,无需担心;第二种则是需要减少摄入的,也被称为“隐形糖”,大量藏在各种加工食品中。

  甜饮料。根据食品营养成分表显示,一听罐装可口可乐含糖35克,一瓶550毫升的运动型饮料含糖32克,就连“零脂肪”乳酸菌饮料也有36克糖。此外,浓缩果汁、红枣浆、蜂蜜柚子茶等也存在高糖问题。

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